什麼!?鳳梨酥居然是冬瓜做的,我不依我不依我不依啦


哈哈,大家應該都知道鳳梨酥是台灣的名特產,是許多觀光客熱愛的伴手禮,

鳳梨酥口感變化多樣,餅皮或內餡製作出各式各樣的鳳梨酥。

以前鳳梨生產量十分充足,許多各產業也嘗試製成果醬、或蜜餞食品,烘焙業者更試圖運用鳳梨,做成中式糕點。

一開始業者們將鳳梨作成果醬,外面包上餅皮,做成鳳梨餅。

但由於鳳梨本身纖維較粗,酸度太高,口感吃起來比較粗糙,酸,纖維又容易塞牙縫,

雖然有用豬油做成的餅皮來潤飾,但整體口感依舊不甚理想,多次實驗下,終於找出了最佳搭配物~「冬瓜」

所以現在市面上大部份賣的鳳梨酥都是冬瓜做成的,而我今天要介紹的是真的有鳳梨喔鳳梨喔~鳳梨喔~










這次是試吃皇朝享晏超過100次的試做與配方的調整,終於完成最高級的夢幻鳳梨酥~

(是有沒有這麼夢幻呀~~~)

外盒與裡頭的包裝,都是走一種天馬行空的感覺,可愛的小插畫,與鳳梨成了裡外相呼應,

李時珍的本草綱目記載著:鳳梨補脾胃、固元氣、壯精神、消痰、開心廣志

看了小圖畫開心,吃了鳳梨酥就更開心了!所有煩腦頓時九霄雲外囉~

而且裡頭還副了軟紙板,讓那高級的鳳梨酥不會亂亂跑,貼心+1

接著一起來看看鳳梨酥到底有多夢幻吧~~









打開包裝的那一剎那,香味撲鼻而來,餅皮非常酥鬆,不是一般都是硬硬的,所以吃起來容易掉屑

一切開,滿滿都是鳳梨餡,而且還有果肉~~~~更加能確定皇朝不是用冬瓜做的,YA~

餅皮的味道不會太搶戲,保留著鳳梨的原味,除了有酸酸甜甜的口感之外,重要的是能吃到鳳梨纖維,

一絲絲的纖維卻不黏牙,沒有取巧的華麗感,反而是一種古早熟悉的味道。




看我吃的津津有味,就知道我有多愛這味,頂級的鳳梨酥還真的是頂級,完完全全被吸引一口接著一口,

能感受到廚師的用心,堅持在技術與原料上和對完美的執著,全新的香酥口感就足以說明一切。

I like this flavor   

好吃的鳳梨酥推薦給大家。




哪裡買?

皇朝享晏
 

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寶寶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • babycute789
  • 看起來好好吃喔 <br />
    我很喜歡吃鳳梨酥<br />
    但是很少看到鳳梨酥裡面是冬瓜
  • 大部份的鳳梨酥裡面都是用冬瓜醬至成,<br />
    但這個能吃到鳳梨的果肉餡,<br />
    我今天帶一個去給你吃!!

    寶寶 於 2010/12/03 12:06 回覆

  • 悄悄話
  • amyhuang1983
  • 不好意思~打擾妳了,我是一個形象管理中心的教練<br />
    我在幫地球減輕重量~你知道嗎?在台灣每3個人就有一個人有過重的問題!<br />
    所以減重一直是衛生署的重點宣導!!!<br />
    我的工作就是教人如何健康的減重~<br />
    如果你的身邊有朋友有這個需求,請你替他介紹~<br />
    讓我們一起為地球減重吧!!
  • 寶寶 於 2010/12/03 12:06 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • ass5020
  • 有太陽餅ㄇ?呵呵!!<br />
    <br />
    那ㄍ也好吃ㄟ!!哈~
  • 太陽餅,你有吃過,真的好吃好吃??<br />
    好吃我也要來去買買,哈哈哈xd

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • kgcm200
  • 我眼睛花了~都是他們家的試吃,<br />
    攻陷整個無名美食首頁了啦,<br />
    呼~最近我也有鳳梨酥試吃,呼~應該會變胖了.<br />
    <br />
    推~
  • 哈哈哈,能吃就是福呀!!!不怕胖,哈哈哈

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • n225382728
  • 原來阿~~~~<br />
    難怪有的鳳梨酥吃起來的感覺不一樣<br />
    我應該是比較喜歡吃冬瓜的那種XD
  • 哈哈,那你喜歡吃甜的唷~~~<br />
    真正鳳梨做,會有酸酸的感覺<br />
    我牙齒壞光光,吃一點點就感覺好痠哩!!

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • vicky032476
  • 我也吃過用鳳梨做的鳳梨酥<br />
    <br />
    味道不賴<br />
    <br />
    我超愛這類的中式糕餅
  • 對呀,一般的鳳梨酥都是冬瓜做<br />
    用鳳梨做的口感跟味道就是不一樣<br />
    給它一個讚啦!!!哈哈哈

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • ass5020
  • 台中有一間~好吃ㄟ!!︿︿呵呵<br />
    <br />
    ㄊ也可以郵寄ㄉ~︿︿~
  • 呼,真的喔,跟皇朝一樣可以郵寄<br />
    另一間是哪間?!

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • n225382728
  • 對阿 之前我朋友拿給我鳳梨酥<br />
    然後我就很奇怪 怎麼會是酸的(習慣吃甜的<br />
    然後我還懷疑他拿的鳳梨酥是不是壞掉的XD<br />
    是真的鳳梨作的 好像內餡顏色會比較深(?)
  • 哈哈哈,壞掉了,有點疑惑唷~~~<br />
    恩!!!可能本來鳳梨就很黃,但冬瓜是白的ㄆㄆㄆ<br />
    所以顏色比較深,啊哈哈哈<br />
    整個亂猜測xd

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • ass5020
  • 哈~也是親戚幫我叫ㄉ~<br />
    <br />
    我在問ㄊ看看~在跟你說黑~
  • OKOK!等你的好消息唷~~

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • green512
  • 叮喇
  • 寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • hare201008
  • 我來幫妳點廣告摟!!也麻煩妳到我家幫我點個廣告好嗎??<br />
    <br />
    謝謝!!順便幫妳推一個摟!!^^
  • 好呀沒問題,我也去你家點點廣告~~~

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆

  • 悄悄話
  • ellen7357
  • 這個很好吃耶~<br />
    而且吃起來有點酸酸的<br />
    很讚^^
  • 真的很讚耶!!!<br />
    讓我重新愛上鳳梨酥了

    寶寶 於 2010/12/03 12:07 回覆